寻找福田“老字号”

依旧繁华的女人世界。

华强北旧貌。（资料照片）

上世纪九十年代初，电子大厦一带。（资料照片）

上世纪末的深南路。（资料照片）

上海宾馆新姿。

 www.hqbcn.com

  １９９０年“上步管理区”改为福田区。经过轰轰烈烈的发展，八卦岭从上世纪８０年代“三来一补”起家，经过十多年的辉煌沉寂下来了；上步工业区的命运与之十分相似。华强北，当时由于太过荒凉，往西全部是一片农村，给地都没人要，只有包括中航、赛格、华强等大型国企按条块瓜分。由于特殊的机缘，华强北成为福田区的繁华商圈。记者在福田这片经历时空剧烈变幻的区域，找到几家“老字号”通过他们来慢慢回放那时代的变迁。www.hqbcn.com

  Ａwww.hqbcn.com

  上海宾馆www.hqbcn.com

  老店展新姿www.hqbcn.com

  １９８５年正式开业的上海宾馆在深圳至今已经有２３个年头了，这栋“白宫式”的建筑在西半部分没有充分开发的时候，曾经是深圳城市的一个“分水岭”，到现在仍然是深圳重要的地标，号称是城市的“坐标原点”。www.hqbcn.com

  它似乎已经无可争议地必将成为深圳的“历史文物”，也不必担心有被拆的命运。很多人大概从未进过里面，可对这个有着罗马圆顶的建筑印象深刻，这个三星级的酒店相比同期的其它高档酒店，非常与时俱进，设备环境更新较快，所以多年来入住率相当高，除了交通便利的原因外，就是它在深圳的“名头”。www.hqbcn.com

  已经退休的范老曾是深圳一家大型国企的董事长，对上海宾馆的掌故了解一些的。１９８２年，深圳中航才在深南路这边买了一块“风水宝地”，当时福田这边还是刚开发，全深圳数的来名字的只有两家宾馆：竹园和雅园。那时接待北京来的贵客都得去住罗湖，发起建宾馆的中航，后来和上海石化合作，最后加上香港深业共同投资，由于上海方占股份多，最后就命名为“上海宾馆”， 第一任总经理陈友方是老上海国际饭店总经理，他还请了在上海锦江饭店有丰富经验的吴容江当副总。www.hqbcn.com

  听当时人们说，这个吴副总请了梅葆玖夫人林丽源女士当筹建宾馆的艺术顾问，并通过林女士请了美术大师刘海粟题写了“上海宾馆”这四个字，能请来刘海粟的字就等于有了块金字招牌。当时上海可是全国酒店业最高水准地方，范老感慨说：“当时上海宾馆那场面，让我们这些工农兵子弟出身的人，还感觉到有点拘束呢。”www.hqbcn.com

  随后很长一段时间里，公司接待的贵客一般都会就近安排在这里。到了１９８８年后，从上海宾馆向西看，像荒凉的乡下，直接看到岗厦村。范老说，后来越来越多的高星级酒店建起来，包括旁边的格兰云天等，安排接待住宿去得比较少了，可宴请贵客在二楼的上海大酒楼还是常有的。www.hqbcn.com

  今天，上海宾馆重新将自己定位为商务酒店，其优质的服务和与时俱进的姿态，仍然是“宾客盈门”，显得生机勃勃。www.hqbcn.com

  Ｂwww.hqbcn.com

  美心西饼www.hqbcn.com

  陪伴老街坊www.hqbcn.com

  和上面几家老字号相比只有美心西饼是名头最小的。可对住在华强片区的老街坊们来说，整整陪伴了他们１８年。如今，激烈的竞争让这个小店变得危如累卵，在一个又一个庞然大物连锁店的挤兑下，这个家常风味、想用质优价廉的传统经营方式坚持下来的小店很有可能随时消失，之所以选中它，就是希望让大家记住这家面包店的肠仔包、菠萝包和肉松面包的味道，记住这１８年的真心坚持。www.hqbcn.com

  已经５０多岁的符师傅从１９９０年开业到现在，一直负责这家小店的经营，他属于子承父业。“开业时，全国著名烘焙技师黎国雄派了师傅来帮手，那时周边还非常清静，而且面包店很少，美心烘焙出来的新鲜西饼面包都很受欢迎。”说起当年，符师傅语气明显变得兴奋起来。他告诉记者，在１９９５、１９９６年经营形势最好的时候，每天营业额能到三四千元，一直坚持真材实料价格低廉的路线，深受街坊们的欢迎，后来连生日蛋糕之类的也能做了。店里六七个员工起早贪黑地烘焙香喷喷的面包蛋糕，可时至今日，由于周边竞争越来越激烈，符师傅说：“能维持就了不起了！”www.hqbcn.com

  采访结束时，他告诉记者，再过几天店面要进行装修，顶着这么大的压力总想放弃，可很多几年、十几年的熟客都成了朋友，总是劝他坚持下去，他也只能是走一步看一步了。www.hqbcn.com

  Ｃwww.hqbcn.com

  老大昌www.hqbcn.com

  老上海喜爱的本帮菜www.hqbcn.com

  老大昌好像是一块现代都市中的“飞地”，顽固地保持着那种上海式的“优越感”。不管饭店几易其主，可人家总是菜分量少也不便宜，服务也是不冷不热，在深圳这个过度热闹的城市，倒像是个旁观者。可就这样，凭着这个地道的“海派”名字走过了２３年，越发使得它的地位不可动摇，它不仅作为一个餐馆存在，也像一种文化的象征，尤其是对那些在任何地方都不会忘记自己是上海人的人。www.hqbcn.com

  ４６岁的宋碧现在是香港籍居民，但却是在上海出生长大的。她和丈夫从１９８５年来到深圳做生意，辗转珠海、东莞等地做出口贸易，生意刚起步最艰苦的时候，甚至兜里连吃饭的钱都没有，这对从小生活讲究的宋碧来说，是最难熬的。www.hqbcn.com

  “１９８７年１２月，我到华强北这边找一种原材料，看到了福田大厦西侧的‘老大昌’，当这三个字映入眼帘时，正是我们创业最困难的时候，付完材料钱，夫妻两个兜里只有１０块钱，这点钱能去老大昌吃东西吗当时就抱着丈夫在街上大哭一场，把创业的辛苦和辛酸都哭出来了。”宋碧说，小时候家境不错，她和弟弟都为能吃到上海老大昌糖果和点心而感到骄傲，当时老大昌酒楼还有卖小笼包等便宜小吃的。可在那天，她和丈夫还是默默地离开了。www.hqbcn.com

  １９９４年，父母来深圳看望已经４岁的外孙，宋碧和丈夫的生意也刚刚起步，决定去老大昌吃餐正宗上海菜。“在那个年头，我拿起菜牌看价钱也还是有点打鼓的，来老大昌倒不是为了请父母吃饭，而是想圆一下自己的梦。”宋碧说，当时菜式不多，见过世面的父母大概并不合胃口，没吃多少，可他们一家三口却是全扫光了，买单后也没觉得吃饱。不过以后经济条件逐渐好了起来，倒是开始时不时去一下，这里不少服务人员都讲上海话，也能认识一些同乡，一些人还成了朋友、甚至生意上的伙伴。www.hqbcn.com

  １９９９年，老大昌重新装修了，老板摆了幅上世纪三十年代的上海巨照，还淘了一些留声机之类的旧货，以当时的眼光来看，感觉很有氛围，吸引了很多非上海人捧场，也成了城中一些追逐小资情调的人流连的地方，很多时候竟要排队等位子。宋碧说：“那时我们的出口生意已经做得不小了，公司请比较重要的客人，我会选择来老大昌，因为我闭着眼都知道点什么菜，而且也知道怎么点得既可口又划算，比上粤菜馆点海鲜感觉节约多了。糖藕、熏鱼、咸水鸭等小凉菜，鳝糊、红焖笋、黄花鱼、鸡毛菜等等都做得还不错。不过现在选择范围大了，江浙菜系的西湖春天、老绍兴等也都有不少，要吃正宗本帮菜觉得还是这里最好。”www.hqbcn.com

 www.hqbcn.com

  Ｄwww.hqbcn.com

  女人世界www.hqbcn.com

  “草窝”里www.hqbcn.com

  飞出金凤凰www.hqbcn.com

  女人世界这栋由一所工业厂房改造的大市场，一万多平方米商场里面有近万种女人用的货品，专走中低端路线，号称日人流量达到２万多人次。www.hqbcn.com

  对深圳女人来说，这里只是他们买个发卡、头花、家居用品或者便宜衣服的地方，可以充分享受“砍价”的乐趣。可或许很少人知道，这个嘈杂的“草窝窝”里飞出过无数金凤凰，本地著名服装品牌影儿、李红、娜尔思等在上世纪９０年代在里面开店创业，直到２０００年以后，有的还有店。而对于很多外地客商来说，直到今天，这里的“小商品”仍是一个淘金的“大市场”。www.hqbcn.com

  讲述故事：赵先生有一口浓重的陕西腔，一次采访华强北时，通过商场负责人认识了他。一个４０多岁的大男人，经常一个人逛女人世界，还和很多一楼那些卖小饰品的小摊主很熟络，这不禁让人觉得好奇。www.hqbcn.com

  老赵告诉记者，１９９５年从西安来深圳看望一个战友，要返回时想着给家里老婆孩子买点啥东西，既便宜又实惠的，战友就把他带到了华强北的女人世界，这可让他大开眼界，没见过这么多的小玩意，好看的发卡、头花、头绳等都是一堆一堆的，更别说那么多款式的服装了，于是给老婆和亲戚买了不少这样的小饰品，回去以后颇受欢迎，很多都被同事要走了。www.hqbcn.com

  １９９８年，不满足在老家平静的日子，老赵拿了几万块钱来深圳闯荡。开始不知道做什么好，想到那些小玩意挺受欢迎的，就倒腾了一点小饰品回老家，让老婆在那边摆摊卖，结果效果还不错。认准这条路后，到了２００１年，老赵从一个人手里高价接手了女人世界的一个小档口，开始做零售。由于肯动脑筋，老赵开始主攻当时深圳各个商场超市等地方，关内关外都找，就在电梯口、门外头或者走廊的一个边边角角，开个卖女性饰品的小档口，进最流行的货卖，有段时间各种颜色的假发卖得好，让他也赚了不少钱。www.hqbcn.com

  老赵说，２００３年起，低端市场竞争太激烈了，利润空间明显小了很多，女人世界铺位的租金太贵，于是他就退出了。拿着前几年赚的钱，老赵现在代理了几个国际名牌，做高档饰品的品牌，走进了深圳很多名店。但有时间，他还会去逛女人世界，他说：“在这里往往有最前沿的流行趋势，观察什么东西好卖也是一种学习的过程。”www.hqbcn.com